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横浜磯子店 友だち追加 スタッフ募集中

横浜磯子店

住所 〒235-0023
神奈川県横浜市磯子区森2-9-22 MAP
TEL 045-271-6897
FAX 045-271-6914
営業時間 通年 10:00~21:00

定休日 年中無休
駐車場 有り
取り扱い
商品種別
  • 船
  • 磯
  • 投
  • 堤防
  • 渓流
  • ヘラ
  • コイ
  • アユ
  • 活きエサ
  • 冷凍エサ
  • バス
  • トラウト
  • ソルト
  • フライ

【店内エレベーターあり】

サービス
  • 中古買取
  • 中古販売
  • タイドグラフ

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「翔太の寿司」第一弾!アオリイカ編

2018年12月3日横浜磯子店

新企画!
「翔太の寿司」第一弾!

毎度ありがとうざいます!
キャスティング横浜磯子店スタッフ井田です!

ここ最近個人的にハマっていた「素人寿司」!
釣ってきた魚使って寿司を握って楽しんでいたのですが、店長に見つかってしまい・・・笑
当ブログにてご紹介させていただくことになりました!

今回は秋の人気ターゲット「アオリイカ」をティップランで狙ってきたので、寿司を握ってみました!

今回のネタ「アオリイカ」!秋には珍しい1.3kgをゲットしちゃいました!

さっそくさばいていきます!・・・まな板に乗せたらけっこうなサイズ(笑)

胴の中心に包丁を入れていくと透明な甲が出てきます。キロアップだと甲も立派!

胴を開き、内蔵、頭、脚を取り除いたらエンペラと一緒に皮をはがしていきます。

皮まで処理が出来ればいろんな料理に使えますよ!

大きいアオリイカは釣った初日はまだ硬いので、2~3日経ってからの方が柔らかくなるとのこと!
今回は釣ってから2日後に寿司にしてみました!

こんな感じで仕上がりました!今回はショウガをネギでいただきました!

いかがでしたでしょうか?
ネタの切り方、握り方、全て見よう見まねですがなんとなく形にはなります笑
自分で釣った魚で握った寿司は格別ですよ!
SNS映えも間違いナシ!笑
いい魚が釣れたら皆様も握ってみてください!

さらに今回はさばく途中ででてきた肝も料理してみました!

内蔵のまわりの身も大きいので、一緒に使ってみました!

味噌、みりん、酒、ショウガ、ニンニクで炒めただけ!お酒が好きな人はたまらないのでは・・・?

さばく途中で墨袋を傷つけてしまい今回は使えなかったのですが、イカスミもうまく処理ができればパスタなどに使えるので、是非お試しください!

今後は月1回を目標に、記事をお届けしていけたらと思っております!
便利器具や簡単な一品などもご紹介していきますので、是非お楽しみに!

詳しくは横浜磯子店スタッフ井田までお気軽にお声掛けください!

皆様のご来店お待ちしております!

キャスティング横浜磯子店
045-271-6897

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