八幡山店

スタッフが釣ってきた魚の料理紹介をしている、八幡山店釣魚料理紹介ブログ。
今月は『シーバス』

東京湾は日本一シーバスの魚影の濃い海と言われています。
一年を通して狙える対象魚であり、ルアーやエサ釣り両方で手軽に狙えるのも人気の理由ですね。
近場ですと本牧海釣施設では落とし込み釣りや泳がせ釣り、東扇島西公園ではエビまき釣りやぶっ込み釣り、遊漁船やボートではルアーが主な釣り方となっています。大人から子供まで楽しめるターゲットですね。

定番のお刺身。
その日でも美味しいですが少し寝かせるとウマミが増します。
ワサビ醤油以外にも柚子こしょうをポン酢を混ぜた付けダレなども合いますよ！

こちらも定番の揚げ物。
フライや唐揚げにしても身がフワフワで美味！
スタッフ多田の家ではカレー粉やハーブ・練り梅・チーズなどを使ってバリエーションを増やしています。

こちらはチリソース煮。
あんかけ系の中華ソースなども良く会います。

シーバスのような大きな魚は1匹から多くの身が取れるため、様々な料理でお楽しみいただけます。
皆様もシーバスを釣った際にはぜひ美味しく食べてみてください。
八幡山店では料理グッズコーナーも設置中です！
便利グッズもございますのでぜひお立ち寄りの際はご覧くださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。