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つりグルメ

【おさかな日和】カレイを捌いて作ってみたレポ♪

2019年6月7日CLABスタッフ

(切れない包丁で)カレイを(母が)捌いて作ってみたレポ♪

本部ふじもとです。
お久しぶりのCLAB *UPは(母の)お料理レポです♪笑


とある日の弊社の冷蔵庫のなかにたくさんのカレイが…!!
ビニール袋に入っていたので中もあけずにとりあえず2袋いただいて帰ることに。
ただそのビニール袋、めっちゃ重い…ね…????

6匹のカレイ

きらきらの目

家に帰って袋を開けるとなかには計6匹…
そりゃ重いハズ…(゚Д゚;)

母「6枚もあるよ…?!」
私「1袋に大体2枚って聞いたのに…」

Let'カレイ初捌き

※私は魚が捌けないので撮影班です
※内臓のエグさにわりと途中退場しまくりました

とりあえず、ぬめりをとらないと臭みが残るとのことだったので両面丁寧に包丁でぬめりとうろこを取り除いていきます。
ヒレのところも忘れないように・・・。

表ー

裏ー

上)before 下)after

だいぶ色が変わってぬめりもとれました。
一目瞭然(●´艸`●)

さて、下処理終わり!
ここから本格的に捌き作業に入ります。

頭を落とせば

中身が全部出てくる彡(-ω-;)彡

綺麗に水洗い

まず頭を落としたらほぼ自動的に内臓がズルズルゥッっと出てきます…(ノω<;)
ものによっては綺麗な内臓もありますがこれまたものによってはかなりぐろっきー…。
写真のものはかなりヤバめだったのでモザイク処理してます…それでも隠し切れないぐろっきー感…。。

内臓をとりだしたら水できれいに洗い流せばOK。
念入りに洗ったほうがいいそう。

次は卸していきます(・ω・ゞ-☆

周りから包丁入れて

捌く☆

カレイの周りから包丁を入れて捌くのですがこの間の写真は取り忘れ??たのかないので動画ドウゾヾ(・ω・`;)ノ

動画の内臓はわりと綺麗目だったのでぐろっきー感はないです。安心してください…笑

切れない包丁でカレイを捌いてみただけの動画。

煮付け用

から揚げ用

今回は煮付けとから揚げを作ることにしました♪
お刺身もおいしいらしい。

で・・・ちょっとお昼寝していたら出来上がってました…(゚Д゚;) アレェー

カレイの煮付け

カレイのから揚げ

骨せんべい

お魚が少し苦手目な私(じゃぁなぜ釣具屋にいるんだというツッコミはもう間に合ってます(´∀`;●))
カレイ初体験です。

うっっっま。

なにこれうっま。

とにかくほわほわしてました。
カレイめっちゃおいしい(´∀`艸)
から揚げ最強でした。
食べられるようになったお魚がどんどん増えていく♪
しゃちょーっ!!ありがとうございました大変おいしかったです♪♪

とりあえず、包丁買い換えよう…と思いました(ノω<;) 笑


〈投稿者:そろそろテナガエビつりにいきたい 本部スタッフ ふじもと〉

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