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つりグルメ

タコを使った天草の地元料理「ぶたあえ」はいかが?

2017年7月21日CLABスタッフ

7月19日、店長と一緒にタコ釣へ!
お客様の話では、今年はよく釣れているそうなので、
「どうやって食べよう?」など
早くも、食べることをアレコレ考えながらスタート。慣れない私は、比較的釣りやすいところを探りながら歩いてましたが、
なかなかアタリは来ず…店長には、アタリもあり「タコ、いますよ」と。
「もっと早いベースで探っていかないと」とアドバイスも受けやりますが、なかなか

釣り場も数か所移動しましたが、私はノーヒットで納竿。
バケツの中に張り付いてるタコを取らせてもらいましたが、
その張り付く力にはびっくりでした。
店長が釣られたタコは、私がいただきました。
今夜は、タコで「ぶたあえ」に決定!

材料の湯がいたタコとなす。なすは、もう1本あった方がベストです。

タコは食べやすい大きさに。なすは、半分に切って斜めに切ってアクとり。
油でタコとなすを炒め、火が通ったら、砂糖と味噌で味を調えます。
家庭によっては、他にも野菜を入れたりと様々。おふくろの味です。

某テレビ番組でも、以前紹介されました。

日高店長、ご馳走様でした(●^o^●)

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